Sabine Rein
Köchin & Autorin mit Genussmission.
Naturfreundin,
Gesundheits-
botschafterin.
Leidenschaftliche
Köchin: 24 Jahre
Erfahrung, ein
kulinarisches
Versprechen.
„Kochen ist für mich wie zu träumen, Poesie oder ein Lied, das mir Gänsehaut bis in die Haarspitzen verleiht.“
In den vergangenen 15 Jahren habe ich viel Zeit damit verbracht, mich intensiv mit dem Thema Ernährung im Kontext von Gesundheit auseinanderzusetzen. Wenn man mich fragt, warum, antworte ich stets: Weil es mein Weg ist, ich denke, das ist meine Aufgabe in diesem Leben. Schon früh erkannte ich den Zusammenhang zwischen Gesundheit und dem, was wir zu uns nehmen mussten.
Meine Oma sagte einst zu mir: „Mädchen, wir sind so alt geworden, weil wir wissen, was Hunger bedeutet.“ Sie gehörte zu jenen, die den Krieg bewusst miterlebten. Dies weckte in mir den Wunsch, unbeantwortete Fragen zu vertiefen. Wir hatten nie viel, aber stets genug von allem. Die Gewissheit, eine Familie zu haben, die hinter dir steht, ist unbezahlbar. Familienzusammenhalt ist das Fundament – und was verbindet man mit Familie, wenn nicht unzählige Erinnerungen, die sich ums Essen drehen
Die Kindheit, eine unbeschwerte Zeit – große Familienfeiern, Jubiläen, kleine Geburtstage. Jeder hat eigene, schöne und leckere Erinnerungen. In einer behüteten und liebevollen Familie aufzuwachsen, war mein großes Glück. Was kann ich also zurückgeben? Was kann mein Beitrag sein, auch für meine eigene kleine Familie?
Auf diese Fragen fand ich Antworten. Ich kann meiner Familie durch bewusste Ernährung Gesundheit bieten und somit vielleicht Zeit – gemeinsame Zeit, denn die ist das kostbarste Gut. Immer wollte ich mehr wissen über die Zusammenhänge. Warum ernähren wir uns so, wie wir es tun? Ist es gesund oder einfach nur gut? Oder können beide Aspekte Hand in Hand gehen? Wann begannen wir, uns so zu ernähren, und welche Rolle spielen die aufkommenden Krankheiten der letzten 60 Jahre dabei? Wann änderte sich unsere Ernährungsgewohnheiten, und hat es mit der politischen Wende zu tun?“
Die Gewissheit nach dem Kochen: Diese kulinarische Reise gehört dir.
„Die wahren Werte im Leben sind keine schnellen Autos, große Häuser oder teure Handtaschen, sondern das Leben im Hier und Jetzt. Von essenzieller Bedeutung für den wahren Genuss des Lebens ist unsere Gesundheit.“
Sabine Rein, 2024
